Подразделение ООН — продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО), выступает с призывом к производителям сельскохозяйственной продукции, обратить внимание на те культуры, которые за последние десятилетия были необоснованно «забыты». По мнению специалистов ФАО, это позволит значительно повысит уровень продовольственной безопасности многих регионов Земли в будущем.
В заявлении ФАО приводится тезис о том, что н за все мировую историю, человечество возделывало и использовало в качестве продуктов питания, примерно семь тысяч различных видов растений. На сегодняшний день ситуация такова, что многие из этих культур находятся на грани исчезновения. В результате, развитие процессов глобализации привело к тому, что перечень продуктов, которыми обходятся жители планеты, существенно сократился, большинство людей ограничивает свой выбор лишь картофелем, рисом, кукурузой и пшеницей.
В ФАО отмечают, что многие из тех культур, которые на сегодняшний день незаслуженно «забыты», вполне могут служить средством решения продовольственной проблемы. Многим производителям продуктов питание необходимо обратить на них внимание в разработке стратегий развития компаний. Такое заявление сделал Жозе Грациану да Силва — гендиректор ФАО во время выступления на международном форуме «Урожай 21 века».
Руководитель ФАО на семинаре, который состоялся в испанской Кордове, подчеркнул, что в мире сложилась парадоксальная ситуация – на планете, где, в общем, производится достаточное количество продовольственных товаров, голодает свыше 870 миллионов человек. В том, что возникло неравномерное распределения количества продуктов питания на Земле, повинна глобализация — так считает да Силва.
По его словам, ситуация, при которой в одних регионах наблюдается изобилие продуктов питания, а в других – его хронически не достает, приводит к возникновению зависимости людей в этих регионах от всего нескольких сельскохозяйственных культур. Это, в свою очередь, негативно сказывается на состоянии экосистем и здоровья человека. Имеющаяся на сегодняшний день однородность рациона людей повышает степени рисков возникновения дефицита микроэлементов.
Генеральный директор Грациану да Силва также отметил в своем докладе, что именно поэтому необходимо обратить самое пристальное внимание на не возделываемые культуры. Они, по его глубокому убеждению, могут сыграть крайне важную роль в повышении продовольственного разнообразия и борьбе против угрозы голода. Кроме того, он подчеркнул необходимость соблюдения стабильного и сбалансированного рациона питания, потому что еще одной проблемой является то, что при 870 миллионах недоедающих людей, тех, кто страдает от ожирения – еще больше.
Прошедший в Кордове семинар дал старт Международному году киноа – злаку, который богат аминокислотами и очень приживается и развивается в самых разнообразных природно-климатических условиях.
А какой смысл производителям выращивать что то новое, причем не факт, что это будет раскупаться, если они могут прекрасно зарабатывать на том, что будут продавать эту самую кукурузу и рис? они производят то, на что есть спрос. Все логично.
То, что представлено на полках магазина — конечно же печально. Мне уже надоела эта картошка и рис. А производители другое то не продают. Так что выхода нет, как есть это… Но если они будут продавать что то другое — мне кажется новая продукция с легкостью раскупится.